Микробиом

Микробиом - это сумма многих триллионов микроорганизмов, которые живут в нашем организме и в нем. Микробиом состоит в основном из бактерий, но также содержит грибы, вирусы и первобытные бактерии. По подсчетам экспертов, в нашем кишечнике содержится около 2–3 кг бактерий.

Это экстраполировано на более чем 30 триллионов бактерий, состоящих из более чем 1000 видов бактерий, которые живут и взаимодействуют в нас - это больше бактерий, чем собственные клетки организма. Не только количество, но и разнообразие бактерий имеет решающее значение. Большинство этих микроорганизмов являются симбионтами, но некоторые из них также вредны. Микроорганизмы в кишечнике особенно важны для здоровья всего тела. Они имеют невероятно большое влияние на здоровье, болезни, метаболические процессы, а также на то, сколько компонентов пищи всасывается из кишечника в организм. Это объясняет, почему микробиом влияет на иммунную систему, мозг, массу тела (ожирение), диабет II, пищевую непереносимость, аутоиммунные заболевания, нейродегенеративные заболевания, депрессию, рак, укрепление артерий и, следовательно, сердечно-сосудистые заболевания. Синдром раздраженного кишечника, а также воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона и язвенный колит, скорее всего, связаны с составом микробиома. Недавно были выделены два штамма бактерий, которые, как было показано, вызывают рак толстой кишки. Микробиом постоянно меняется в зависимости от нашего образа жизни, того, что мы едим, нашего образа жизни, а также лекарств, которые мы принимаем. Стабилизаторы, эмульгаторы (пластификаторы), наночастицы (диоксид титана) и другие разрешенные пищевые добавки действуют в нашем организме как жидкости для мытья посуды, которые уничтожают до 80% кишечной флоры (микробиома). Эти вредные для здоровья добавки содержатся в целом ряде различных продуктов, в том числе в некоторых, которые при нормальных обстоятельствах не были бы классифицированы как в первую очередь вредные для здоровья: жевательная резинка, мороженое, особенно мягкое мороженое, готовые блюда, десерты, безалкогольные напитки, замороженные блюда. , майонез, пудинг, маргарин, колбаса, ...

На практике лечебные стратегии в идеале заключаются не в изменении проблемного пищевого поведения, а в лекарственной терапии, психотропных препаратах, антибиотиках или гипнозе для улучшения ситуации пациента. Кроме того, некритическое применение все более популярной диеты с низким содержанием FODMAP, в которой снижается потребление ферментируемой клетчатки, может вызвать или увеличить сокращение (биоразнообразия) микробиома. Есть ряд других факторов, которые оказывают значительное влияние на микробиом и, таким образом, не только на здоровье кишечника, но и на здоровье всего организма: как произошли роды? - Естественным путем или с помощью кесарева сечения. Кормил ли человек грудью, были ли домашние животные? Гигиенические меры, дезинфицирующие средства, место проживания, географический / сельский / городской и социально-экономический статус также имеют решающее значение. Другими словами, мы не можем прожить и дня без микробиома, а плохая смесь и / или сокращение биоразнообразия микробов могут быть причиной целого ряда различных заболеваний. Мы знаем лишь часть микробов, присутствующих в микробиоме, и мало знаем об индивидуальных механизмах действия. Секвенирование 16S рДНК предоставило больше информации о разнообразии микробов в микробиоме за последние годы и составляет важную основу для дальнейших исследований.

Гиппократ с Кос уже знал, что здоровье исходит из кишечника 2500 лет назад, и он придумал следующие предложения: «Кишечник - отец всех бед». И ... «Пусть пища будет вашим лекарством и лекарство от еды "

Помимо здорового и разнообразного микробиома, диета с высоким содержанием клетчатки и клетчатки важна для здоровья кишечника, общего здоровья организма и здорового образа жизни. Пищевые волокна - это нерастворимые растительные волокна, которые вместе с водой облегчают пищеварение, ускоряют прохождение кишечника и предотвращают закупорку. Это волокно не может перевариваться ферментами и / или бактериями в кишечнике. В отличие от этого неферментируемого волокна, в меню следует включать многие ферментируемые волокна (так называемые пребиотики, такие как инулин или олигофруктоза). Злаки, спаржа, цикорий, топинамбур, лук, чеснок, алант, лук-порей, одуванчики, пастернак, сальсиф, артишоки, бобовые, злаки и бананы содержат большее количество этих веществ. Устойчивый крахмал также считается пребиотиком. Он образуется, когда рис или картофель охлаждают в течение нескольких часов, а затем употребляют. Пребиотики в значительной степени ответственны за стабильность микробиома и оказывают центральное, подавляющее аппетит действие за счет продуктов их распада, в частности, через бутират. Кроме того, наблюдается улучшение нарушения липидного обмена, инсулинорезистентности (диабет II) и уменьшение жировых отложений в печени (НАСГ). Аккермансия в настоящее время является одним из самых интересных представителей микробиома, когда речь идет о сокращении воспалительных заболеваний кишечника, синдрома раздраженного кишечника и метаболических нарушений, связанных с диетой.

Таким образом, диета, улучшающая микробиом, - это гораздо больше, чем просто диета с высоким содержанием клетчатки, фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами. Здесь также важно увеличить количество ферментируемой клетчатки (пребиотиков) и, таким образом, хорошо питать микробиом каждый день (пребиотики - это пища для пробиотиков) и поддерживать их баланс. «Вы то, что вы едите». Вначале могут возникнуть такие побочные эффекты, как метеоризм и диарея. Это нормально и через короткое время должно снова исчезнуть. В зависимости от общих факторов, таких как общее состояние, возраст, сопутствующие заболевания и т. Д., Изменения в диете необходимо соответствующим образом скорректировать.